Här är 2011 års finalister i Årets Konditor

Nu är finalisterna i 2011 års upplaga av Årets Konditor utsedda. Det är fyra kvinnor och en man som tävlar i det svenska mästerskapet för professionella konditorer. Årets Konditor arrangeras av Sveriges bagare & konditorer och sponsor sedan tävlingen startade 1988 är Arla. Finalen äger rum på Nordiska museet i Stockholm den 14 oktober i samband med Chokladfestivalen.

Årets konditor är tävlingen där Sveriges fem bästa konditorer gör upp om titeln svensk mästare i konditori. Tävlingen ger en inblick i konditorhantverket och är en uppvisning i smak, kreativitet och yrkesskicklighet.  Temat för årets tävling är ”Styla om ett kafferep”.

Vi har haft kafferep i århundraden och traditionen är starkt förankrad i de svenska hemmen. Med årets tema vill vi se en modern tolkning av ett kafferep på ett konditori. Finalisterna ska skapa bakverk som är innovativa både till smak och monteringsdesign och ta det traditionella hantverket bakom ett kafferep in i framtiden.

Under den fem timmar långa tävlingen ska finalisterna skapa en trevåningstårta, en nyskapande kondisbit i 20 exemplar, samt ett hemligt bakverk från en råvarukorg, vars innehåll avslöjas för finalisterna kvällen innan finalen. Samtliga bakverk ska tillverkas på plats på Nordiska museet och en stor publik kommer att följa konditorerna tävlingen igenom. Skapelserna bedöms av en metodjury och en smakjury. Vinnaren tilldelas den ärofulla titeln Svensk Mästare i konditori och ett stipendium på 40 000 kronor. 

De fem finalisterna i Årets Konditor 2011 är:

Lina Olsén, finalist i Årets Konditor 2011

Lina Olsén, 23 år, från Ekeby/Bjuv. Lina driver konditori Tösabiten i Ekeby/Bjuv.

Märta Grundberg, finalist i Årets Konditor 2011

Märta Grundberg, 24 år, från Örnsköldsvik. Märta arbetar på PM bröd & sovel i Växjö.

Josefine Baummann, finalist i Årets Konditor 2011

Josefine Baummann, 23 år från Stockholm. Josefine är konditor på Chokladfabriken i Stockholm.

Fredrik Johansson, finalist i Årets Konditor 2011

Fredrik Johansson, 26 år från Öland. Fredrik arbetar på Ett Bageri i Stockholm.

Martina Alm, finalist i Årets Konditor 2011

Martina Alm, 31 år, från Ryssby utanför Ljungby. Martina utbildar konditorer på Tranellska gymnasiet i Västerås.

Roy bakom symaskinen

Hej hej Roy här… Mycket Roy här…
Nu börjar det verkligen närma sig till den stora finalen, ska bli så otroligt kul och spännande och se vad alla finalisterna har hittat på.

Själv körde jag igenom hela mitt program igen i söndags, gick jätte bra… men stressigt e det.. man får verkligen ligga i !!! hade bjudit över kompisar för smakprov… Va roligt att ha så mycket nära och kära där som smakade av mitt bord, men det blev lite tajt med 18 personer på PO choklad och konditori, ganska litet… men lite mys har väl ingen dött av nu när vi går mot mörka tider.

Nu börjar jag också få klart mitt bord, som helt kommer gå i mitt valda tema aladdin.. kommer bli riktigt häftigt… ser verkligen fram emot att få duka upp fredag den 15 oktober… 2 saker till sen e man klar…så ikväll ska jag pysla lite hemma och sätta mig bakom symaskinen (-: får väl se hur det går.. sist jag sydde något gick jag väl typ syslöjd i skolan, och det va ju ETT TAG SEN !!! Annars ser denna vecka ut att bli väldigt bra, med mycket fix och trix..

På måndag kommer jag att köra mitt program på ett annat bageri bara för att prova på att inte stå där man brukar stå, man blir juh så van att veta på jobbet vart allt står och man e ju trygg, eftersom man e ju där varje dag….. 2 steg till höger frys, ett steg bakåt hyllan, 3 till vänster disken hahaha typ…ÖNSKA MIG LYCKA TILL !!! Om jag ej skriver mer här så ses vi Fredag den 15 oktober …

Ha det bäst
Mvh Roy Fares

Finalisterna i Årets Konditor 2010 klara

Intresset för konditorer och bakverk är på topp! Inte minst efter helgens bröllop mellan Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel. Det var Sveriges bagare & konditorer som fått äran att baka den 250 kilo tunga, 11 våningar och tre meter höga tårtan som gästerna mumsade på efter middagen. De som bakade tårtan var de fyra tidigare vinnarna av tävlingen Årets Konditor. Conrad Tyrsén, Maria Grave, Jennie Elmerfors och Mattias Ljungberg skapade tillsammans konstverket och nu är det dags att hitta 2010 års stjärnskott!

Finalisterna i Årets Konditor är Ellinor Andersson, Roy Fares, Oscar Johansson, Anicka Larsson och Cajsa Lindberg!
Stort grattis och lycka till!

Läs mer om dem på www.åretskonditor.se!

Här på Konditorbloggen kommer du, från och med slutet av augusti, att kunna följa finalisterna i deras förberedelser, träning och tankar inför finalen.

Vi ser fram emot en spännande tävling!

Från vänster: Anicka Larsson, Roy Fares, Ellinor Andersson, Cajsa Lindberg, Oscar Johansson