Schweiz

Precis färdigpackad, för imorgon ska vi åka till Schweiz!

Äääntligen är det dags! 2009 vann jag  Årets pralin och förstapris var en resa till Felchlin i Schweiz! Det har dragit ut på tiden och ett tag trodde jag knappt att jag skulle komma iväg alls.
Men nu sitter jag här på min fina vän Camillas säng - färdigpackade. Klockan är halv elva och klockan 06.00 ska vi träffa de andra på arlanda och sen bär det av!

4 dagar med en massa choklad och möte med några av de största i branschen!
Totalt tror jag att vi skulle bli 16 personer, där bland (Jag och Camilla) Märta Grundberg (min konkurrent i årets tävling och förhoppningsvis blivande vän), Conrad Tyrsén, Daniel Roos, Maria Grave m.fl.
Det ska bli roligt att lära känna folk som har samma intressen och brinner för hantverket så mycket som jag gör!

Återkommer med bilder och mer ingående beskriving av kursen när jag kommer tillbaka!

För övrigt har jag denna vecka jobbat på min kondisbit och tror mig ha hittat en god smakkombination, nu gäller det bara att få den att se snygg ut och balansera smakerna så jag får fram det jag verkligen vill ha!

Trevlig helg!
Hälsningar Josefine

Vilken tävling!

Tävlingen är avgjord, konditorerna är tillbaka till vardagen (nästan i alla fall) och Conrad är mer upptagen än någonsin.

Alla är överrens om att det var en fantastisk tävling, fantastiska bidrag och en fantastisk stämning på finaldagen. Vi från organisationen håller på att samla ihop oss och förbereder oss för att börja jobba med nästa års tävling, men snart kommer dett att vara fart på konditorbloggen igen.

Inom kort kommer vi även att lägga upp några höjdpunkter här på bloggen, men tills dess får ni hålla till godo med att baka själva.

Från oss alla som arbetar med Årets Konditor, ett stort tack till alla som varit med under året!

Hälsningar från alla konditorer

Conrad Tyrsén från Lux Dessert & Choklad blev Årets Konditor 2009

Conrad Tyrsén, ursprungligen från Visby vann idag titeln Årets Konditor 2009.

Motiveringen lyder ” För en genomtänkt tolkning av temat, Caribien, både i smak och dekor. Ett professionellt och stilrent arbete. Smakerna för tankarna till kreolsk kultur, koraller, turkost vatten och karibisk hetta”.

Grattis Conrad!

Conrad Tyrsén - Årets Konditor

Tänker om

Ja, vem börjar tänka om med 2 veckor kvar att träna!! Ja det gör jag, som aldrig blir nöjd, Conrad Tyrsén. Jag har gjort samma tårta i tre kanske fyra månader nu och gjort lite små justeringar. Men nu när det bara är 2 veckor kvar till tävlingen så kommer jag på att jag har tröttnat på tårtans utseende totalt. Med andra ord kommer detta leda till  ett febrilt jobb att få fram en ny design på tårtan. Det är däremot kul att vara tillbaka vid ritbordet på ett sätt. Det är ju det som är det roligaste med att tävla, att få designa både smaker och utseende, men det är egentligen inget man bör göra nu. Det bör vara tidsträning som är det stora projektet vid den här tidpunkten. Tidsträning innebär att jag tränar fram ett program då varje minut av de 5 h på tävlingen är schemalagd.

Nu när jag börjar närma mig min andra tävling det här året, så börjar jag fundera på varför man egentligen plågar sig själv genom att stå på jobbet i 13-16 timmar 7 dagar i veckam. Ja, varför gör man det? Min tankar går nog i samma banor som en extrem idrottare, det är spännande att se vilken påfrestning kroppen klarar av. Svaret på den frågan är att den klarar helt fantastiskt mycket, för jag har fortfarande hur mycket krafter  som helst kvar. Om så behövs så drar jag upp det till 18-20 timmar om dagen den sista tiden.

Jag längtar otroligt mycket till tävlingsdagen den 9:e oktober klockan 08:00.  Detta eftersom jag är en tävlingsmänniska ut i fingertopparna. ( Den känslan som sprids i min kropp när jag läser denna mening får mig att le brett)

Jaja vi ses och hörs när det är färdigtränat för Årets Konditor 2009…

Finalist i Sveriges radio

Här kan ni lyssna till radiointervju i Magasin 4 med Conrad Tyrsén, en av finalisterna och Inger Söderlund från Arla som berättar om den trendrapport som Arla tagit fram om konditorbranschen.