Film från finalen av Årets Konditor 2010

Den här filmen damp ned i mailen. Det är ett specialarbet i skolan av Kristin Byström. Trevligt val av händelse att dokumentera! Vi tackar och bugar! Filen är från finalen av Årets Konditor 2010. Se Roy Fares bli Årets Konditor 2010 och därmed Svensk mästare!

Nu är det snart dags för Sveriges bästa konditorer att anmäla sig till 2011 års upplaga av Årets Konditor. Idag hade vi på Sveriges bagare & konditorer möte med vår sponsor Arla och Magnus och Tony som hjälper till att genomföra tävlingen. På agendan fanns Planering och Tema för 2011 års ävling. Det var en bra diskussion och nu känner vi oss trygga i att även 2011 års tävling kommer att bl lyckad. Du har väl bokat den 14 oktober!?

Årets Konditor 2010 vanns av Roy Fares! Grattis!

Dagens tävling har varit fantastisk att beskåda. Aldrig tidigare har det varit så hög och jämn nivå på de tävlande. De fem finalisterna utnyttjade verkligen temat sagor maximalt. De fina skyltfönstren uppsakttades av publiken.

Vann tävlingen gjorde Roy Fares. Ett stort grattis! Juryns motivering lyder:
”För ett drömlikt utförande och en noggrannhet i arbetet som fick smakerna att sväva iväg. Ett spännande skyltfönster. För en Scheherezadisk fantasi och ett berättande som ger en upplevelse i tusen och en natt.”

Tvåa kom Anicka Larsson och trea kom Cajsa Lindberg.

Roy Fares vinnarbord på temat Aladdin.

Fler bilder hittar du på www.aretskonditor.se under Final 2010, klicka på deltagarnas foton.

Både tomtar och troll i finalen av Årets Konditor

Under den pressträff som Sveriges bagare & konditorer höll tillsammans med sponsorn Arla presenterade årets finalister de sagor de har som tema.

• Anicka Larsson, 38 år från Hemse på Gotland, som jobbar på Handgjort Stockholm i Stockholm har Alice i Underlandet som tema
• Roy Fares, 25 år från Örebro. Roy är konditor på PO Choklad & Konditori i Stockholm har Aladdin som tema.
• Cajsa Lindberg, 25 år från Visby. Cajsa jobbar på Gunnarsons Specialkonditori i Stockholm har Trolltyg i tomteskogen som tema.
• Ellinor Andersson, 36 år från Visby, driver Wisby Dessertkonditori på Gotland och har Törnrosa som tema.
• Oscar Johansson, 29 år från Sjövik utanför Göteborg, är konditor på fartyget National Geographic Explorer och har John Bauer som tema.

Foto: Tidningen BRÖD.

Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer som arrangerar Årets Konditor berättar om årets tema sagor. Under pressträffen berättade finalisterna om varför de valt den saga de gjort. Juryns ordförande Tony Olsson gick igenom de kriterier juryn bedömer utifrån. Arla är sponsor till Årets Konditor. Under pressträffen presenterade Gunilla Blomqvist från Arla trender inom konditorbranschen, den sk Konditorrapporten.

Det är det här som gäller:

• Macarons – ett franskt och färgsprakande bakverk med färg från färska frukter och bär.
• Enkelt och stilrent. Sparsmakat och utan konstgjorda smaker.
• Traditionellt och klassiskt.
• Moussetårtor och stenugnsbakat bröd.
• Bakelser i lagom storlek, inte för stort och mäktigt.
• Viktigaste ingredienserna: grädde, socker, smör och choklad.
• Närproducerat och säsongsanpassat.

Foto: Tidningen BRÖD.

Finalister i Årets Konditor 2010. Från vänster: Cajsa Lindberg, Anicka Larsson, Ellinor Andersson och Roy Fares. Saknas gör Oscar Johansson.

Pressträffen avslutades med att förra årets vinnare, Conrad Tyrsén, berättade om ett år som Årets Konditor. Avslutningsvis serverades den tårta bl.a Conrad serverade på Kronprinsessparets bröllop i somras.

Finalarenan, dvs Nordiska museet, är besiktigad

Idag var jag, Linda (Marknadskoordinator på Sveriges bagare & konditorer) och Tony (Juryns ordförande) på Nordiska Museet för att gå igenom finaldagen från början till slut. Tävlingen i år kommer att bli en häftig upplevelse.

En förändring från förra året är att vi flyttat presslunchen till en betydligt bättre lokal.

Om två dagar är det dags för pressträff där media får en chans att träffa finalisterna. Själv ser jag mest fram emot avslutningen av pressträffen. Då ska vi bjuda på tårta. I år blir det självklart Kronprinsessparets bröllopstårta, eftersom den är kreerad av tidigare vinnare av Årets Konditor.

Nu närmar det sig 2010 års Årets Konditor

Nu är det bara fem veckor kvar till 2010 års upplaga av Årets Konditor ska arrangeras den 15 oktober på Nordiska Museet. Idag har vi haft telefonmöte med finalisterna (Ellinor Andersson, Roy Fares, Oscar Johansson, Anicka Larsson och Cajsa Lindberg) för att stämma av hur träningen går. Alla fem rapporterade att träningen gick bra och att de såg fram emot tävlingsdagen. Lite spända var de nog, för dom ville inte dela med sig av vad de gjort under alla timmar de tränat. Kanske delar de med sig lite mer här på bloggen när tävlingen närmar sig!

Sveriges bagare & konditorer fick hedersuppdraget att göra bröllopstårtan till Kronprinsessans bröllop i somras. Vi valde att låta de senaste fyra årens vinnare av Årets Konditor samarbeta och ta fram tårtan. Publiciteten kring bröllopstårtan har varit enorm, och det har lett till ett rekordstort intresse för tävlingen. Årets startfält kan vara det starkaste någonsin. Årets tema är ju sagor och på pressträffen nästa vecka kommer alla finalister att avslöja vilken saga de utgår ifrån.

Till sist vill jag passa på att skriva att jag är glad att Arla är sponsor av tävlingen i år igen – precis som de varit ända sedan starten 1988.

Finalisterna i Årets Konditor 2010 klara

Intresset för konditorer och bakverk är på topp! Inte minst efter helgens bröllop mellan Kronprinsessan Victoria och Prins Daniel. Det var Sveriges bagare & konditorer som fått äran att baka den 250 kilo tunga, 11 våningar och tre meter höga tårtan som gästerna mumsade på efter middagen. De som bakade tårtan var de fyra tidigare vinnarna av tävlingen Årets Konditor. Conrad Tyrsén, Maria Grave, Jennie Elmerfors och Mattias Ljungberg skapade tillsammans konstverket och nu är det dags att hitta 2010 års stjärnskott!

Finalisterna i Årets Konditor är Ellinor Andersson, Roy Fares, Oscar Johansson, Anicka Larsson och Cajsa Lindberg!
Stort grattis och lycka till!

Läs mer om dem på www.åretskonditor.se!

Här på Konditorbloggen kommer du, från och med slutet av augusti, att kunna följa finalisterna i deras förberedelser, träning och tankar inför finalen.

Vi ser fram emot en spännande tävling!

Från vänster: Anicka Larsson, Roy Fares, Ellinor Andersson, Cajsa Lindberg, Oscar Johansson