Om Årets Konditor 2010

Sagor, ett brett inspirationstema som innefattar allt från fabler och sjöjungfrur till magi och träsktroll, det är vad som väntar de tävlande i Årets Konditor 2010 – det svenska mästerskapet för professionella konditorer. Inom kort utser en jury de fem finalisterna till tävlingen som går av stapeln under Chokladfestivalen på Nordiska museet i Stockholm. Den 15 oktober kommer en lycklig vinnare att utses till svensk mästare och Årets Konditor 2010.

Tävlingen Årets Konditor, som arrangeras av branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer i samarbete med Arla, har stor betydelse för utvecklingen av konditorbranschen i Sverige. Att vinna tävlingen har med åren visat sig vara högst prestigefyllt. Ett bevis på detta är att Sveriges bagare & konditorer nyligen har tilldelats hedersuppdraget att baka tårtan till Kronprinsessan Victoria och Herr Daniel Westlings bröllop den 19 juni i år. Tårtan bakas av de fyra senaste vinnarna av Årets Konditor.

– Konditoryrket är ett gediget hantverk som kräver mycket kunnande och en stor skicklighet. I tävlingen Årets Konditor är det de allra främsta konditorerna i landet som möts för att visa upp vad de kan och med årets sagotema kan det inte bli annat än en fantastisk show, säger Martin Lundell, vd Sveriges bagare & konditorer.

Under tävlingen ska de fem finalisterna, framför en stor publik och under fem timmar, tillverka tre stycken tårtor: två för tio personer och en för sex personer. De ska också tillverka en modern variant av en klassisk bakelse i 20 exemplar, och ett hemligt bakverk vars välkända namn de tävlande får reda på kvällen innan tävlingen. Samtliga produkter ska tillverkas på plats på Nordiska museet och dekoreras efter temat sagor.